Értékelés:
A könyvet történelmi jelentősége és tartalma miatt nagyra értékelik, és sok felhasználó kiemeli, hogy a könyv a történelmi főzés referenciájaként szolgálhat, és lenyűgöző betekintést nyújt a múltbeli konyhatechnológiákba. Néhány felhasználó azonban olyan kisebb problémákat jegyzett meg, mint a füstszag és a receptek kora.
Előnyök:Történelmi jelentőség, jó állapot érkezéskor, lényegre törő háttérinformációk, érdekes receptek, hasznos mind az ínyencek, mind a történészek számára, jól kutatott.
Hátrányok:Egyes receptek nem biztos, hogy valóban régiek, egy felhasználó füstszagról számolt be a könyvből.
(9 olvasói vélemény alapján)
A Quaker Woman's Cookbook: The Domestic Cookery of Elizabeth Ellicott Lea
Az autentikus amerikai fold-diéta tanulmányozásának egyik legjobb forrása, az itt bemutatott 1853-as fakszimile kiadás a kvékerek, a déli Tidewater és a pennsylvaniai németek receptjeinek és népi bölcsességeinek gazdag tárházát tartalmazza.
A terjedelmes bevezetővel és szójegyzékkel ellátott kötet az első amerikai élelmiszertörténészi kísérlet a kvékerek konyhaművészetének elemzésére.