Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.
A Fistful of Lentils: Syrian-Jewish Recipes From Grandma Fritzie's Kitchen
Az "Egy marék lencse" egy szakácskönyv a családom történeteiről, történelméről és a szíriai Aleppóból származó ételekről. Idézetek és történetek szövődnek a receptekbe, valamint vonalas rajzok. Épp annyi olvasnivaló van benne, mint amennyi receptből főzni lehet.
Belevágtam ebbe a szakácskönyv-projektbe, hogy megörökítsem azokat az ízletes szíriai ételeket, amelyeken felnőttem, és attól tartottam, hogy idővel elvesznek. Az 1970-es években édesanyám, Annette és Essie nénikém először úgy döntöttek, hogy összegyűjtik dédnagyanyám, Esther receptjeit. Gondosan megfigyelve őt a konyhában, és annyi régi világbeli titkot kiszedve, amennyit csak tudtak, jelentős számú receptet gyűjtöttek össze, aminek eredményeképpen egy háromgyűrűs mappát kaptunk, amely sok sikeres szíriai vacsorapartit biztosított számunkra. Harminc évvel később ott folytattam, ahol ők abbahagyták, és saját nagyanyám, Fritzie mellett főztem, lefordítva az ő "maréknyi ezt" és "csipetnyi azt" receptjeit szabványos méretekre, amelyeket mások is követhettek. A történetek, amelyeket Fritzie nagymamám megosztott velem főzés közben, ugyanolyan részévé váltak az élménynek, mint maga a főzés, és a "Egy marék lencse" című szakácskönyvemben csúcsosodtak ki. Ez a szakácskönyv az elejétől a végéig szeretetből készült, és remélem, hogy fáklyatartóként szolgál egy olyan figyelemre méltó kultúra számára, amely büszkén és kitartóan ragaszkodott az eredetéhez több ezer mérföldön és sok éven keresztül, és hogy receptjeit a jelenlegi és a jövő generációi továbbra is megőrzik és értékelik.
MEGJEGYZÉS AZ ÚJ KIADÁSRÓL: Ez az eredeti, keményfedeles könyv harmadik (3.), papírkötéses kiadása, amely először 2002-ben jelent meg a Harvard Common Press Kiadó gondozásában. A könyv jogait egy évvel ezelőtt kaptam vissza a kiadótól, és úgy döntöttem, hogy saját kiadásban jelentetem meg, hogy továbbra is elérhető legyen. Újraterveztem az elrendezést, és számos új fotót adtam hozzá a családomról, valamint a nagymamám műveiről. A receptek közül is sokakat frissítettem, sőt, több új receptet is hozzáadtam. Remélem, hogy ez az új kiadás is ugyanúgy tetszeni fog, mint az eredeti.