Egy perzsa konyhából: Friss felfedezések az iráni konyhában

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 15 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

From a Persian Kitchen: Fresh Discoveries in Iranian Cooking

Könyv tartalma:

Az iráni ételek az ízek és illatok tárháza, és a világ egyik legnagyobb - de legkevésbé ismert - konyhája. Jila Dana-Haeri az idényjellegű alapanyagok, a friss fűszernövények és az illatos fűszerek használatára helyezi a hangsúlyt, és egyedülálló útmutatót nyújt a perzsa konyha lényegéhez.

A gyönyörű ékszeres rizsételek, a kiadós téli ételek és a ropogós nyári saláták változatai az iráni regionális konyha sokszínűségét mutatják be, az északi Kaszpi-tenger partvidékének édes és savanyú ízeitől a déli és a Perzsa-öböl fűszeres és aromás ízeiig. Az ízek egymást kiegészítő keveréke - a gránátalmamagok friss savanyúsága és a sáfrány, a tárkony, a kapor és a görögszéna finom illata - olyan ínycsiklandó receptek sokaságát hozza létre, amelyek most minden szintű szakács számára elérhetőek.

Ez a gazdagon illusztrált szakácskönyv csábító receptválasztékot kínál minden alkalomra. Több mint 100 receptet tartalmaz, mint például az Apple Khoresh, a Beetroot Pahti és a Biryani, és nélkülözhetetlen lesz mindazok számára, akik szeretnék kulturális és kulináris horizontjukat bővíteni.