Egyszerű olasz konyha: Olasz konyha és receptek

Eredeti címe:

Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes

Könyv tartalma:

Az első, az Egyesült Államokban megjelent olasz szakácskönyv minőségi újrakiadása. És még azt hitte, hogy az olasz konyha csak a pizzáról, a makaróniról és a fokhagymáról szól?

Nos, gondolja újra! Ez a kis szakácskönyv az olasz kulináris élvezetek széles skáláját mutatja be. Levesek, mindenféle tésztafélék, rizsételek, mártások, tojás, hal, zöldségek, húsok, saláták és desszertek receptjeit tartalmazza.

Ahogy a cím is sugallja, az Egyszerű olasz konyha megmutatja, hogyan készíthetünk klasszikus olasz ételeket egyszerű módon. "Ezt az olasz recepteket tartalmazó könyvet egy szaktekintély állította össze, és rendkívül praktikus.

A tartalomjegyzék mentális képeket idéz fel azokról a vonzó kis olasz vendéglőkről, ahol a gnocchi és a ravioli apró faszéntűz fölött készül, amelyet a szakácsok lángra lobbantanak.

Az amerikai háziasszony sok érdekes és értékes javaslatot talál a legjobban ismert ételek új elkészítési módjaira is." -Harper's Bazaar, 46. kötet, 1912. január.

1912-ben, amikor Antonia Isola kiadta az Egyszerű olasz konyha című könyvet, az olasz konyha gyakorlatilag ismeretlen volt az Egyesült Államokban. Sokan azt hitték, hogy az olasz étrend csak fokhagymából és olajból áll.

Ez a könyv azért íródott, hogy az amerikaiak bepillantást nyerjenek egy új főzési stílusba. A könyv levesek, húsok, zöldségek, desszertek és természetesen tészták receptjeit tartalmazza.

"Sok érdekes javaslat mindenféle levesek, húsok, zöldségek és édességek elkészítéséhez. A könyv megmutatja, hogy az olasz konyha messze nem csak fokhagymából és makaróniból áll." -The New York Times.