Ehető rovarok: A Global History

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 9 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Edible Insects: A Global History

Könyv tartalma:

A szöcskéktől a lárvákig, egy szemet nyitó pillantás a rovarkonyhára a világ minden táján. Becslések szerint világszerte kétmilliárd ember fogyaszt rendszeresen rovarokat, mégis nyugaton ritkán esznek bogarakat.

Miért undorodnak egyesek a rovarok fogyasztásának gondolatától, míg mások ízletesnek találják őket? Ehető rovarok: A Global History széles körű bevezetést nyújt a rovarok emberi táplálékként betöltött szerepéről, a történelem előtti múltunktól a jelenlegi táplálkozási trendekig - és még recepteket is kínál. Az étlapon bogarak, pillangók, szöcskék és sokféle lárva szerepel, a rovarok gyűjtésének, elkészítésének, fogyasztásának és tartósításának hagyományos módszereit bemutató történetekkel.

De nemcsak a csúszómászók kulináris felhasználásával találkozunk számos kultúrában. Megismerjük a rovarokban rejlő lehetőségeket a globális élelmiszerhiány és a természeti erőforrások túlzott kiaknázásának enyhítésére, valamint a világszínvonalú szakácsok szerepét abban, hogy a rovarokat a nyugati fogyasztók számára ízletessé tegyék.