Ehető vadnövények gyűjtése: Hogyan ismerjük fel, főzzük és élvezzük őket?

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 51 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Foraging for Edible Wild Plants: How to Identify, Cook and Enjoy Them

Könyv tartalma:

A Foraging for Edible Wild Plants (Ehető vadon termő növények gyűjtése) egy praktikus és vonzó útmutató a vadon termő növények számos ehető fajtájához, amelyek mindenütt körülöttünk nőnek. Kertészeknek, botanikusoknak, szakácsoknak és gyűjtögetőknek, valamint mindazoknak, akik környezetbarát módon akarnak az invazív növények és gyomok ellen védekezni.

A vadon termő növényeknek számos erényük van. Ezek a következők:

⬤ Értékesek a vadon élő állatok és a hasznos rovarok számára.

⬤ Jót tesznek a talajnak - megkötik a tápanyagokat.

⬤ Segítenek a talajban lévő nyomelemek felhalmozódásához.

⬤ A föld alatt a nélkülözhetetlen mikorrhiza gombák számára nyújtanak otthont.

⬤ Érdekes és szokatlan összetevők a főzésben.

A Foraging for Edible Wild Plants (Ehető vadon termő növények gyűjtése) több mint 50 ehető fajról nyújt teljes körű tájékoztatást, a következőkkel:

⬤ Képekkel illusztrált megjegyzések a megjelenésről és az élőhelyről.

⬤ Értékes táplálkozási információk.

⬤ Tanácsok az elkészítésükhöz.

⬤ számtalan receptjavaslat lekvárokhoz, szíverősítőkhöz, pestókhoz, salátákhoz és levesekhez.

⬤ lebilincselő történelmi tények.

⬤ tippek a nem étkezési célú felhasználásra, például a csalánból készült festékek és a szappanfűből készült szappan előállítására.

⬤ tanácsok az olyan invazív fajok, mint például a csomófű elleni védekezéshez (egye meg őket!).

⬤ azok a vadon élő növények azonosítása, amelyek fogyasztása káros.

⬤ vonzó színes fényképek mindenütt.

Az Ehető vadon termő növények gyűjtése olyan gyakori növényekkel foglalkozik, mint a csalán, a gyermekláncfű, a csicsóka és a bodza, valamint olyan kevésbé gyakoriakkal, mint a patakfű és a téli zsázsa.

A szerző képzett dietetikus és kertészmérnök, aki a problémás gyomokat is hasznosítja. Tegye fel a könyvespolcra a Foraging for Edible Wild Plants (Ehető vadon termő növények gyűjtése) című könyvet is, és üdvözöljön néhány új, bőséges ehető növényt a konyhában.