Ehető vadon élő növények: Vadon termő élelmiszerek a földtől a tányérig

Olvasói vélemények

A „Ehető vadon termő növények: John Kallas: Wild Foods From Dirt to Plate (Vadon termő ételek a földtől a tányérig) című könyvének átfogó és jól illusztrált megközelítése a vadon termő ehető növények gyűjtéséhez, ami a kezdő és a tapasztalt gyűjtögetők számára egyaránt értékes forrássá teszi a könyvet. Sok kritikus dicséri a részletes fényképeket, a világos azonosítási útmutatókat és a lebilincselő írói stílust, amelyek hozzáférhetővé és informatívvá teszik a könyvet. Néhányan azonban megemlítik a növényfajok korlátozott lefedettségét és az egyszerűségének fárasztó voltát is, ami nem biztos, hogy a hozzáértőbb olvasókkal is megtetszik.

⬤ Átfogó és részletes információk a növények azonosításáról, betakarításáról és elkészítéséről.
⬤ A különböző növekedési stádiumban lévő növényekről készült több színes fénykép segíti a pontos azonosítást.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely élvezetessé teszi a tanulást.
⬤ Recepteket és táplálkozási információkat tartalmaz a vadon termő növényekhez.
⬤ Tartós és jól megtervezett, kiváló minőségű anyagokból készült.

⬤ A tárgyalt növények korlátozott száma, amit néhány olvasó csalódást okozott.
⬤ A szöveg egyszerűsége túlságosan egyszerű lehet a tapasztalt gyűjtögetők számára.
⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy az írás ismétlődik, vagy túlságosan részletezi az alapvető fogalmakat.
⬤ A terjedelem miatt kevésbé praktikus terepi kalauzként magunkkal vinni, mint a vékonyabb alternatívákat.

(456 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Könyv tartalma:

Vadspenót, kb. 7 láb magas és teljesen érett. A jól táplált vadspenót jól elágazik, és éretten hatalmas mennyiségű magot termel. A levelek ebben a stádiumban még ehetők, de minőségük romlik, és kissé mellékízűvé válnak. Más érett növényeken végzett kutatások szerint az ilyen idősebb növények levelei megőrzik a legtöbb tápanyagot és fitokemikáliát, amíg még zöldek.

Képzelje el, mit tehetne tizennyolc új, ízletes zöldnövénnyel az étkezési arzenáljában, beleértve az árvácskát, a csicsókát, a fodros dokkot, a vadspenótot, a sóskaféléket és a vadmustárt. John Kallas szórakoztatóvá és könnyeddé teszi az olyan élelmiszerek megismerését, amelyek mellett egész életünkben tudtunk nélkül elmentünk. Gyönyörű fotókkal, játékos, de hiteles szöveggel és úttörő tervezéssel adja meg a tudást és a magabiztosságot, hogy végre elkezdhessük enni és élvezni az ehető vadon termő növényeket.

Az Ehető vadon élő növények négy ízkategóriába sorolja a növényeket - alap, savanyú, csípős és keserű. Az ízek szerinti kategorizálás segít az olvasóknak abban, hogy ezeket a zöldeket kellemes és kiszámítható módon használhassák fel. A szerző szerint e különböző kategóriák elemeinek kombinálásával készülnek a legjobb saláták.

Ez az útmutató nélkülözhetetlen mindazok számára, akik több természetes és teljes értékű élelmiszert szeretnének beépíteni az étrendjükbe. A könyvben először szerepelnek olyan tápanyagtáblázatok, amelyek közvetlenül összehasonlítják a vadon termő élelmiszereket a háziasított zöldekkel. Akár a diéta kiegészítésére, akár annak megállapítására törekszik, hogy mely növények fogyaszthatók a túlélés érdekében, a vadon termő élelmiszerekre vonatkozó átfogó információk segítenek az olvasóknak meghatározni a megfelelő növekedési stádiumot és azt, hogy hogyan kell megfelelően elkészíteni ezeket a rendkívül tápláló zöldeket.