El Pulque, La Bebida de Los Dioses
A mű a pulque történelmi útját mutatja be a spanyolok előtti időktől a gyarmati időszakon, a Porfiriatón keresztül napjainkig.
Elemzi az iparosodást, a sikertelen folyamatokat és a pulque konzervdobozokban történő bemutatásában való csúcspontját; az innovációt és a vállalkozói titkot, amely egy kis családi típusú szervezetet erősít. Ezzel kialakultak azok a feltételek (egy transzverzális feltáró jellegű piackutatás keretében), amelyek lehetővé teszik, hogy a hagyományosan „az istenek italaként” ismert ital, amely hosszú letargiát követően képes újra felszínre törni, lehetővé téve, hogy a mexikóiak kollektív tudatában más szemszögből, hagyományos italként, de „modern” kiszerelésben jelenjen meg, és összekapcsolja a múltat és a jelent: jövőt adjon egy, a mexikóiak identitáskultúrájában gyökerező italnak.
„.