Elég: Hogyan mentheti meg a bolygót az élelmiszer-választásoddal?

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a közérthető és magával ragadó írásmódja miatt, amely az olvasók számára megvalósítható javaslatokat tesz, hogy drasztikus étrendi változtatások nélkül környezetbarát élelmiszereket válasszanak. A humort tudományos érveléssel ötvözi, és arra bátorítja az olvasókat, hogy a kisebb változtatások pozitív hatást gyakorolhatnak az egészségre és a bolygóra egyaránt.

⬤ Jól megírt és magával ragadó
⬤ megvalósítható tanácsokat ad
⬤ kisebb étrendi kiigazításokra ösztönöz
⬤ humort ötvözi a tudományos magyarázatokkal
⬤ inspiráló mind a személyes egészség, mind a környezeti hatások szempontjából.

Egyes olvasók esetleg átfogóbb étrendi változtatásokra vágynak, vagy úgy érzik, hogy a könyv leegyszerűsíti az összetett kérdéseket.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Enough: How Your Food Choices Will Save the Planet

Könyv tartalma:

Vágjunk át a megtermelt és elfogyasztott élelmiszerek körüli zűrzavaron - ez megmutatja az előre vezető utat mind az emberek, mind a bolygó számára.

Elég a Planetáris Egészségdiéta kutatásainak gyakorlatias magyarázata, amely lehetővé teszi, hogy mindenki megértse a tudományt és átvegye az ajánlásokat a mindennapi életünkben. A PHD meghatározza azokat az élelmiszercsoportokat, amelyeket fogyasztanunk kellene. De hogyan is néz ki valójában egy olyan étrend, amely például 30% szénhidrátból áll? Pontosan milyen szénhidrátokból? Az étrend nagyrészt növényi alapú, de tartalmaz húst és halat - de hány adagot? Azt is elmagyarázza, hogy mi az a kilenc „bolygóhatár”, amelyet élelmiszertermelő rendszereink nem léphetnek túl - az ökoszisztémában lévő nitrogén és foszfor mennyiségétől kezdve az édesvízhasználatig.

Egészségtelen élelmiszereket termelünk és fogyasztunk, ezzel megölve magunkat és a bolygót. Az élelmiszertermelő rendszerek a bolygó környezeti változásának legnagyobb okozói. Az általunk termelt élelmiszer pedig megöl minket - a világ népességének több mint egynegyede túlsúlyos vagy elhízott, és a stroke, a szívroham, a rák, a cukorbetegség stb. okozta halálozás járványos méreteket ölt. Könnyű tehetetlennek érezni magunkat.

2019-ben jelent meg egy korszakalkotó kutatás, amely először tett egyértelmű ajánlásokat az élelmiszertermelés és az étkezés olyan módjára vonatkozóan, amely mind a bolygó erőforrásait, mind a saját egészségünket kíméli. A Planetary Health Diet (A bolygó egészségét szolgáló étrend) 37 különböző hátterű, kiváló tudós többéves kutatásának csúcspontja volt, amely ezt a kérdést járta körül: biztosíthatjuk-e a növekvő népesség számára a fenntartható élelmiszerrendszerekből származó egészséges étrendet? A válasz igen.

Tudósként és újságíróként Dr. Cassandra Coburn kiválóan alkalmas arra, hogy ezt a világos, végső soron reményteli és rendkívül fontos útitervet nyújtsa saját és bolygónk jövőbeli egészségéhez.