Elegáns magyar torták és házias desszertek amerikai pékeknek: Volume 6

Olvasói vélemények

A könyvben számos gluténmentes süteményrecept található, a hangsúlyt a magyar tortákra és a hagyományos desszertekre helyezve. A könyv jól illusztrált, és az ételek történeti betekintést nyújtanak, valamint világos útmutatásokat és hasznos gluténmentes opciókat tartalmaz.

Nagyszerű gluténmentes süteményreceptek különböző diós lisztekkel. Gyönyörű fényképek és világos utasítások. Sütési tippeket és történelmi betekintést tartalmaz. A receptek lisztfajták szerint vannak rendszerezve.

Különösebb hátrányt nem említettek a véleményekben.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Elegant Hungarian Tortes and Homestyle Desserts for American Bakers: Volume 6

Könyv tartalma:

Amikor Szab Ella Szab az 1956-os magyar forradalom idején elmenekült hazájából, álmában sem gondolta volna, hogy egyszer az amerikai olimpiai úszócsapat tagja, Amerikában elismert pék, és egy magyar desszertekről szóló szakácskönyv szerzője lesz.

De egy véletlen találkozás egy Connecticutban élő magyar honfitársával oda vezetett, hogy Ella őrizőjévé vált az örökbecsű receptek gyűjteményének, amelyek e könyv magját képezik. Több mint ötven receptből megtudhatjuk, hogyan kell magyar tortákat, süteményeket, péksüteményeket és tortákat sütni, az elegáns, régi világbeli cukrászdai klasszikusoktól, mint a Linzer Torte és az Esterházy Torte, egészen az egyszerű, házias desszertekig, sok közülük olyan receptekből, amelyeket még soha nem publikáltak.

Próbálja ki magát a dióból, mandulából és mogyoróból készült finom diós torták készítésében: Mandulás habcsókos torta kávékrémes töltelékkel, diós esküvői torta mogyorótöltelékkel és csokoládé ruládé mogyorókrémmel. Élvezze a könnyen elkészíthető magyar mandulás biscottit, a narancsos kuglófot és a cseresznyés piskótatortát. És élvezze a diós-áprikós-citromos szeleteket, a hagyományos magyar sajtos kekszet és a beiglit, egy dióval vagy mákkal töltött ünnepi magyar tésztatekercset, amelyet mindig karácsonykor esznek.

Az összetevőkről, felszerelésekről és technikákról szóló teljes fejezetet, valamint számos történelmi és korabeli fényképet is talál. És egy bónusz: a diós lisztből készült torták receptjeinek többsége természetesen gluténmentes.