Élelmiszer

Olvasói vélemények

A kritikák kiemelik, hogy a könyv az ételek néprajzának érdekes felfedezése, amelyben a különböző szerzők megosztják egymással egyedi találkozásaikat a különböző kultúrákban. Miközben az olvasók értékelik a tartalom mélységét és hozzáférhetőségét, aggodalmak merülnek fel a bemutatott találkozások korlátozott számához képest magas ár miatt.

Különböző kutatók lebilincselő írásai, a különböző kultúrákban előforduló ételek éleslátó feltárása, az általános olvasók számára is hozzáférhető, az antropológiát tanuló diákok számára is hasznos, az élelmezésbiztonság, az egészségügyi kérdések és a kulturális gyakorlatok témáiban gazdag.

A tartalom mennyiségéhez képest túlárazottnak ítélték (csak tíz találkozás), egyes olvasók úgy érzik, hogy a könyv túl kevés az árához képest.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food

Könyv tartalma:

Az ételkészítés, -fogyasztás és -csere kiemelkedően szociális gyakorlat, és egy másik konyha megtapasztalása gyakran az első találkozásunk egy másik kultúrával. Ez a kötet a világ számos pontján dolgozó antropológusok lenyűgöző esszéit mutatja be a főzésről, az evésről és az ételek megosztásáról, amelyekben azt vizsgálják, hogy mit tanultak a másokkal való étkezés során.

Ezek a beszámolók konkrét tapasztalatokról szólnak - a mombasai főzésről, a bécsi biotermékek vásárlásáról, a vietnami vegetáriánus étkezésről, a hongkongi csirketenyésztésről és -értékesítésről, valamint az élelmiszersegélyből élő menekültekről. A néprajzi terepmunka tapasztalataira és kihívásaira összpontosító esszék az élelmiszertudomány és az antropológia témáinak széles skáláját ölelik fel, beleértve az élelmiszerbiztonságot és az élelmezésbiztonságot, a kulturális sokszínűséget és a globalizációt, a gyarmati történelmet és a kortárs identitásokat, valamint a változó ökológiai, társadalmi és politikai kapcsolatokat a kultúrák között.

A Food: Ethnographic Encounters (Élelmiszer: Etnográfiai találkozások) átfogó képet nyújt az olvasóknak a helyi és globális élelmiszerkultúrák élénkségéről, és hozzáférhető bevezetést nyújt mind az élelmiszertudományok, mind a kortárs néprajz számára.