Food Packaging Handbook
Az élelmiszer-csomagolásokat arra használják, hogy az élelmiszertermékeket a szállítás, tárolás és értékesítés során megvédjék a sérüléstől, szennyeződéstől és romlástól.
Ezeket úgy tervezik, hogy ne legyenek káros hatással az élelmiszerekre. Az élelmiszercsomagolásokon található címkéken gyakran hasznos információkat, például az összetevőket, a tápanyagtartalmat, a mennyiséget és a főzési utasításokat tüntették fel.
Az alkalmazott tárolóedény típusától függően elsődleges csomagolásra, másodlagos csomagolásra és harmadlagos csomagolásra lehet őket osztályozni. Néhány kiemelkedő élelmiszer-csomagoló anyag a műanyag tálcák, zacskók, palackok, dobozok, kartondobozok és csomagolások. Az élelmiszercsomagolás egy feltörekvő tudományterület, amely az elmúlt évtizedekben gyors fejlődésen ment keresztül.
Az itt bemutatott témák többsége az élelmiszer-csomagolás új technikáival és alkalmazásaival foglalkozik. Ez a könyv részletes elemzéseivel és adataival rendkívül hasznosnak bizonyul majd az e területtel különböző szinteken foglalkozó szakemberek és hallgatók számára.