Élelmiszer- és energiabiztonság: Az élelmiszer- és energiaellátás: Jelenlegi stratégiák

Eredeti címe:

Food and Energy Security: Current Strategies

Könyv tartalma:

Az élelmezésbiztonság olyan intézkedésként értelmezhető, amely az emberek számára elérhetővé és hozzáférhetővé teszi az élelmiszert.

Ez magában foglalja az elegendő, biztonságos és egészséges élelmiszerhez való fizikai, társadalmi és gazdasági hozzáférést minden ember számára, miközben mindenkor kielégíti az aktív és egészséges élethez szükséges élelmiszer-preferenciákat és táplálkozási szükségleteket. Ennek osztályra, nemre vagy régióra való tekintet nélkül kell történnie.

Az élelmiszer- és energiabiztonságot a háztartás költségvetésében rendelkezésre álló, személyenként és naponta elfogyasztott kalóriamennyiségben mérik. A rendelkezésre állás, a hozzáférhetőség, a felhasználás, a stabilitás, az éghajlatváltozás és az élelmiszer-szuverenitás fogalmaival foglalkozik. A könyv világszerte szakértők által végzett kutatásokat és tanulmányokat mutat be.

Emellett részletes magyarázatot tartalmaz az élelmiszer- és energiabiztonság különböző fogalmairól és alkalmazásairól is. Az e területen aktívan tevékenykedő tudósok és diákok számára ez a könyv tele lesz kulcsfontosságú és feltáratlan fogalmakkal.