Élelmiszer, politika és társadalom: Társadalomelmélet és a modern élelmiszerrendszer

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Könyv tartalma:

Az élelmiszer és az ital az agrárkapitalizmus és az ipari forradalom kezdete óta a modern társadalomelmélet középpontjában áll.

Adam Smith-től Mary Douglasig a legfontosabb gondolkodók olyan kulcsfogalmakkal magyarázták a modern élelmiszerrendszert, mint az identitás, a csere, a kultúra és az osztály. Az Élelmiszer, politika és társadalom történelmi és szociológiai áttekintést nyújt arról, hogy ezek a különböző eszmék és az őket kísérő gyakorlatok hogyan alakították az ételek és italok termelésének, feldolgozásának, elkészítésének, tálalásának és fogyasztásának megértését és szervezését a modern társadalmakban.

A tizenkét fejezetre osztott, történeti és empirikus illusztrációk széles skálájára támaszkodó könyv tömör, tájékozott és közérthető áttekintést nyújt a társadalomelmélet és az ételek és italok közötti kölcsönhatásról. Tökéletesen alkalmas a legkülönbözőbb tudományágak kurzusaihoz.