Élelmiszer-szuverenitás a navahók módján: Főzés a magas nővel

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Sovereignty the Navajo Way: Cooking with Tall Woman

Könyv tartalma:

Az őslakos népek világszerte visszatérnek a hagyományos megélhetési módszerekkel előállított hagyományos élelmiszerekhez.

A saját élelmiszer-rendszerük irányításának célja, amelyet élelmezési szuverenitásnak neveznek, az egészséges életmód visszaállítása, hogy leküzdjék az olyan mai betegségeket, mint a cukorbetegség és az elhízás. Ez az első olyan könyv, amely a navahók táplálkozási szokásaival foglalkozik a legkorábbi ismert időktől kezdve egészen napjainkig, és összefüggésbe hozza azokat a Navajo Nemzet (TM) részvételével a globális élelmiszer-szuverenitási mozgalomban.

Dokumentálja egy navahó nő csaknem egy évszázadon át megmaradt ételeit és receptjeit, azoktól az időktől kezdve, amikor a navahók szinte mindent összegyűjtöttek vagy vadásztak, amit ettek, egészen addig az időszakig, amikor étrendjüket a nagymértékben feldolgozott élelmiszerek uralták.