Élelmiszer, tudomány, politika és szabályozás a huszadik században: Nemzetközi és összehasonlító perspektívák

Eredeti címe:

Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives

Könyv tartalma:

Ez a rendkívül aktuális könyv átfogó tanulmányt nyújt az élelmiszer, a politika és a tudomány kölcsönhatásáról az elmúlt száz évben.

Számos fontos esettanulmány - a brit pasztőrözéstől az E. coli járványig - új anyagot kínál a tudománypolitika és a szakértelem modern politikai kultúrában betöltött szerepe iránt érdeklődők számára.