Élelmiszerbiztonság

Eredeti címe:

Food Security

Könyv tartalma:

A világ népességének több mint 25 százaléka közepesen vagy súlyosan élelmiszerbiztonság nélkül él. Az Egyesült Államok sem mentesül ez alól: 35 millió amerikai nem jut rendszeresen biztonságos és tápláló élelmiszerekhez.

A kötetben szereplő nézőpontok azt vizsgálják, hogyan lehetséges ez egy ilyen gazdag és leleményes nemzetben. Azt is feltárják, hogy miért számít ma már olyan sok városi és vidéki terület élelmiszersivatagnak. Az olvasók megvizsgálják az elhízási járvány paradoxonát és a kormány felelősségét polgárai élelmezéséért.

Értékelik az éhező lakosság, különösen a gyermekek és az idősek mellékhatásait. Az olvasók feladata, hogy értékeljék és mérlegeljék az élelmezésbiztonságot garantáló megoldásokat.