Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.
Food and Nutrition Throughout Life - A comprehensive overview of food and nutrition in all stages of life
A táplálkozási szükségletek életkor és életmód szerint nagymértékben változnak.
Ez a bizonyítékokon alapuló, átfogó szöveg teljes körű útmutatót nyújt az étkezési szokásokhoz az életkor és a népességcsoportok szerint. Az optimális egészség elérése érdekében ajánlásokat ad a tápanyagok és élelmiszerek bevitelére, valamint az étrendre vonatkozóan.
A fejezetek szisztematikusan vizsgálják az egyének táplálkozási kérdéseit a fogamzás előtti időszaktól, a terhességtől és a szoptatástól kezdve egészen a felnőttkorig és az időskorig. A szöveg áttekintést nyújt a korcsoportonkénti táplálkozási szokásokról az országos tudományos felmérések adatai alapján, valamint a jólét fenntartásához és a konkrét egészségügyi problémák kezeléséhez szükséges optimális táplálkozásra vonatkozó legújabb ajánlásokat. Az utolsó rész a speciális népességcsoportok, köztük az őslakosok, a sportolók és a hátrányos helyzetűek táplálkozási kérdéseit vizsgálja.
A szövegben a legfontosabb pontokat esettanulmányok illusztrálják, az olvasó tudását pedig kvízkérdések és tanulási kérdések segítségével tesztelik. Az ausztrál, új-zélandi és ázsiai vezető táplálkozáskutatók és -oktatók fejezeteit tartalmazó könyv kiváló bevezetést nyújt a táplálkozáshoz az egész élettartam során.