Élelmiszeripar 4.0: A fejlődési lehetőségek felszabadítása az élelmiszer-előállító ágazatban

Eredeti címe:

Food Industry 4.0: Unlocking Advancement Opportunities in the Food Manufacturing Sector

Könyv tartalma:

Ez a könyv iparági betekintést és friss ötleteket nyújt a legfontosabb globális iparág - az élelmiszeripar - fejlődéséhez. A szerzők iparági és tudományos szakértelmükre támaszkodva az élelmiszeripari vállalkozások működésének három olyan irányító szempontját azonosították, amelyek hosszú távú sikert szabadíthatnak fel: a fogyasztók egészsége és jóléte; a termékek és folyamatok fenntarthatósága; valamint a digitalizáció fejlődésének hasznosítása. Ha ezeket a tényezőket maximálisan kiaknázzák, akkor képesek forradalmasítani az élelmiszeripart.

Élelmiszeripar 4. 0 rávilágít az élelmiszer-előállító ágazat fejlődési lehetőségeire, beleértve a termékek, folyamatok és szolgáltatások innovációját, mivel a termelő, hatékony és fenntartható gyakorlatok kombinálására törekszik. A tartalom a következőkkel foglalkozik:

⬤ Az adatok feltérképezése, új megközelítések az élelmiszer-rendszerek alkalmazásaihoz.

⬤ A tökéletes étkezés és a kiegyensúlyozott globális étrend lehetővé tétele.

⬤ Ipar 4. 0 alkalmazások az élelmiszerágazatban: robotika és automatizálás, big data, a dolgok internete, kiberbiztonság.

⬤ Forrásfelhasználás az élelmiszer-előállító ágazatban.

⬤ Az élelmiszer-ellátási láncok rugalmassága és fenntarthatósága.

⬤ Környezeti és társadalmi kormányzás az élelmiszerrendszerünkben.

A könyv jelentős hasznot jelent az élelmiszeripari szakemberek számára, akik operatív és termékfejlesztési szerepkörökben dolgoznak, a tudományos kutatók, a politikai döntéshozók, a hallgatók és az élelmiszeripari ágazat szakemberei számára.