Élelmiszerkultúra, fogyasztás és társadalom

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Culture, Consumption and Society

Könyv tartalma:

Ez a könyv azt elemzi, hogy a fogyasztók élelmiszer-választásai hogyan változtak meg mélyrehatóan a gazdasági válsággal összefüggésben, beleértve a helyi termékek újrafelfedezését és a többnemzetiségű élelmiszerek elterjedését.

Corvo amellett érvel, hogy az élelmiszer és a környezet közötti új ökológiai kapcsolatra van szükség az olyan élelmiszerproblémák csökkentéséhez, mint az élelmiszerpazarlás és az elhízás.