Obesity in America, 1850-1939: A History of Social Attitudes and Treatment
Ez a tanulmány az elhízásról szól Amerikában 1850 és 1939 között, és arra összpontosít, hogyan tekintettek erre az állapotra, hogyan tanulmányozták és hogyan kezelték.
Megvizsgálja a kövérséggel kapcsolatos képeket és sztereotípiákat, a különböző gyógymódokat, amelyeket az állapotra javasoltak, és a gyakran bizarr elméleteket, amelyekkel megmagyarázták azt, beleértve azt az elképzelést, hogy a közönséges csapvíz hizlal. Körülbelül 1850 és 1879 között az elhízás szinte kizárólag a felsőbb osztály körében létezett, és nagyon kevés orvosi figyelmet kapott.
1880 és 1919 között az orvosok, tudósok és más egészségügyi szakemberek elkezdték az elhízás összefüggő elméletét bemutatni. 1920-ra az állapotot elég nagy egészségügyi problémának ismerték fel ahhoz, hogy különböző csoportok - a magánvállalkozóktól kezdve a közegészségügyi tisztviselőkig - elkezdjék kidolgozni az ország első szervezett testsúlycsökkentő programjait.
