Élő tűz: Szezonális grillreceptek és történetek az élő tűzzel kapcsolatos régi és új hagyományokról

Olvasói vélemények

Az innovatív és változatos grillreceptjeiről ismert Helen Graves könyve elsöprően pozitív visszajelzéseket kapott, sok olvasó dicsérte a grillezéshez és a szabadtéri főzéshez való hozzáállását. Számos receptet kínál, amelyek mind a húsos, mind a vegetáriánus lehetőségeket figyelembe veszik, így minden főzési stílus számára elérhetővé teszi. Bár egyes felhasználók bizonyos recepteket kihívásnak találtak, az általános vélekedés szerint a könyv újszerű megközelítést nyújt a grillezéshez, amely kreativitásra és a főzés élvezetére ösztönöz.

⬤ A receptek változatos skálája, beleértve a húsos és zöldséges lehetőségeket.
⬤ Megközelíthető és könnyen követhető utasítások, amelyek minden készségszintnek megfelelnek.
⬤ Hangsúlyt fektet a kreativitásra és a szabadtéri főzés élvezetére.
⬤ Egész éves főzési inspiráció szezonális receptekkel.
⬤ Gyönyörű fényképek és stílus, amelyek étvágygerjesztőnek mutatják az ételeket.
⬤ Kiválóan alkalmas szabadtéri grillezéshez és beltéri főzéshez egyaránt, mivel számos recept adaptálható.

⬤ Néhány recept nehéznek vagy szokatlannak tűnhet, ami elriaszthat néhány szakácsot.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a receptek nem mindig megvalósíthatóak, különösen bizonyos éghajlaton.
⬤ Egy kritikus megjegyezte, hogy a könyv receptjei nem biztos, hogy a hagyományos grillezés kedvelőinek tetszenek, akik a klasszikus grillételeket részesítik előnyben.

(26 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Live Fire: Seasonal Barbecue Recipes and Stories of Live Fire Traditions Old and New

Könyv tartalma:

Hot Dinners 2022 legjobb szakácskönyvei

150 szezonális és megvalósítható grillrecept, amelyek az élő tűzön való főzés közös vonását ünneplik a világ konyháiban.

Ebben az élő tűzön sütés hagyományai előtti tisztelgésben Helen Graves (aka @foodstories) díjnyertes ételíró a barbecue legjobbjait mutatja be az évszakok során. A szezonális termékeket, köztük sok zöldséget a hús és a hal mellett bemutató Helen interjúkat készít az Egyesült Királyságban élő tűzzel főző diaszpóra-közösségek séfjeivel és házi szakácsaival is, és feltárja azokat a technikákat, amelyek meghatározzák és egyesítik a grillezés módját. Helen tehetsége, hogy a szuggesztív írást merész ízekkel kombinálja, igazán magával ragadó, gyakorlatias könyvvé teszi ezt a könyvet, amely még a grillt még kezdő grillezőket is a parázshoz fogja kergetni.

A tahinis és za'atáros csirkeszárnyaktól és a sertéspofa-takótól kezdve a szardellás mártogatós grillezett bébi articsókán át a minden évszakra való káposztasalátáig és a gyilkos füstölt cseresznyés-viskis karamellás fagylaltkehelyig az Élő tűz minden receptje megvalósítható és csábító.