Értékelés:
Az innovatív és változatos grillreceptjeiről ismert Helen Graves könyve elsöprően pozitív visszajelzéseket kapott, sok olvasó dicsérte a grillezéshez és a szabadtéri főzéshez való hozzáállását. Számos receptet kínál, amelyek mind a húsos, mind a vegetáriánus lehetőségeket figyelembe veszik, így minden főzési stílus számára elérhetővé teszi. Bár egyes felhasználók bizonyos recepteket kihívásnak találtak, az általános vélekedés szerint a könyv újszerű megközelítést nyújt a grillezéshez, amely kreativitásra és a főzés élvezetére ösztönöz.
Előnyök:⬤ A receptek változatos skálája, beleértve a húsos és zöldséges lehetőségeket.
⬤ Megközelíthető és könnyen követhető utasítások, amelyek minden készségszintnek megfelelnek.
⬤ Hangsúlyt fektet a kreativitásra és a szabadtéri főzés élvezetére.
⬤ Egész éves főzési inspiráció szezonális receptekkel.
⬤ Gyönyörű fényképek és stílus, amelyek étvágygerjesztőnek mutatják az ételeket.
⬤ Kiválóan alkalmas szabadtéri grillezéshez és beltéri főzéshez egyaránt, mivel számos recept adaptálható.
⬤ Néhány recept nehéznek vagy szokatlannak tűnhet, ami elriaszthat néhány szakácsot.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a receptek nem mindig megvalósíthatóak, különösen bizonyos éghajlaton.
⬤ Egy kritikus megjegyezte, hogy a könyv receptjei nem biztos, hogy a hagyományos grillezés kedvelőinek tetszenek, akik a klasszikus grillételeket részesítik előnyben.
(26 olvasói vélemény alapján)
Live Fire: Seasonal Barbecue Recipes and Stories of Live Fire Traditions Old and New
Hot Dinners 2022 legjobb szakácskönyvei
150 szezonális és megvalósítható grillrecept, amelyek az élő tűzön való főzés közös vonását ünneplik a világ konyháiban.
Ebben az élő tűzön sütés hagyományai előtti tisztelgésben Helen Graves (aka @foodstories) díjnyertes ételíró a barbecue legjobbjait mutatja be az évszakok során. A szezonális termékeket, köztük sok zöldséget a hús és a hal mellett bemutató Helen interjúkat készít az Egyesült Királyságban élő tűzzel főző diaszpóra-közösségek séfjeivel és házi szakácsaival is, és feltárja azokat a technikákat, amelyek meghatározzák és egyesítik a grillezés módját. Helen tehetsége, hogy a szuggesztív írást merész ízekkel kombinálja, igazán magával ragadó, gyakorlatias könyvvé teszi ezt a könyvet, amely még a grillt még kezdő grillezőket is a parázshoz fogja kergetni.
A tahinis és za'atáros csirkeszárnyaktól és a sertéspofa-takótól kezdve a szardellás mártogatós grillezett bébi articsókán át a minden évszakra való káposztasalátáig és a gyilkos füstölt cseresznyés-viskis karamellás fagylaltkehelyig az Élő tűz minden receptje megvalósítható és csábító.