Élve megfőzve!: Life Savoring Whole Food Receptek a feldolgozott élelmiszerektől való függőség megszüntetésére

Eredeti címe:

Cooked Alive!: Life Savoring Whole Food Recipes to End Processed Food Dependence

Könyv tartalma:

Ez az úttörő könyv megszabadítja a szakácsokat az egészségromboló feldolgozott ételektől.

Élelmiszer-függőségtől azáltal, hogy felvértezi őket az egészségmegőrző teljes értékű élelmiszerekkel.

Főzési technikákkal és receptekkel.

A Cooked Alive egy szakácskönyv, amely megtanítja a teljes értékű élelmiszerek - nyers, természetesen teljes értékű és vegyszermentes élelmiszerek - használatát az emberi egészség biztosítása érdekében. Ennek érdekében több mint 200 jellegzetes, teljes értékű ételreceptet tartalmaz, amelyeket a családok és a barátok szívesen fogadnak és élveznek. Ezek a gondosan kidolgozott receptek:

- aprólékosan, sok éven át teszteltek.

- Eredeti, mert a zöldségek és gyümölcsök az ételek "első számú" összetevői. Egyszerű tartósítási technikák ragadják meg a zöldségek és gyümölcsök hatalmas - de ma már túlnyomórészt és akarva-akaratlanul elpazarolt - tápanyag- és ízgazdagító képességét. A receptek ezeket a technikákat felhasználva a zöldségeket és gyümölcsöket szuper tápláló ételekké és rendkívül hatékony ízesítő összetevőkké alakítják.

- Működőképes, mert az ételek népszerű hagyományos ételek. Minden elkészítési lépés világosan és alaposan részletezve van, hogy a szakácsok korábbi főzési tapasztalattól függetlenül biztosítsák az elkészítés sikerét. Az alapvető megközelítés - a zöldség- és gyümölcsízekre való támaszkodás - mindenféle ételhez alkalmazható, legyen az vegetáriánus, vegán, paleo vagy bármilyen más diétás étrend.

- valóban vonzó, mert a konzerváláson alapuló előkészítési és tálalási technikák alkalmazása sikeresen alakítja át a zöldségeket és gyümölcsöket az ételek fő ízesítőjévé. Azáltal, hogy a zöldségek és gyümölcsök vonzó színt és textúrát, lédússágot és jellegzetes ízt biztosítanak, sikeresen helyettesítik a kereskedelmi forgalomban kapható ízesítőket.

- megbízhatóan egészségesek, mert az ételek maximalizálják az összes felhasznált teljes értékű összetevő tápanyagtartalmát, miközben kiküszöbölik az erősen feldolgozott, zsírral, cukorral, sóval és vegyi anyagokkal terhelt, kereskedelmi forgalomban kapható összetevőket, és minimalizálják a teljes zsír-, cukor- és sótartalmat.

A Cooked Alive azon túl, hogy a szakácsokat felvértezi a teljes értékű élelmiszerek mindennapi étkezésbe való sikeres beillesztéséhez szükséges technikai főzési ismeretekkel és receptekkel, időszerű és egyedülálló útikönyv is, amely a teljes értékű élelmiszerek "miértjének" megértését bővítő küldetésnek szenteli magát. A Cooked Alive a receptek mellett, gyakorlatilag minden más szakácskönyvtől eltérően, részletesen tájékoztatja az olvasókat a teljes értékű élelmiszerekről és arról a kritikusan fontos szerepről, amelyet azok játszanak a szakácsok felszabadításában a modern, feldolgozott élelmiszerekkel való táplálkozásról, amely nem kevesebb, mint pusztító hatással van az emberi egészségre és jólétre.