Élvezetek az Édenkertből: Az iraki konyha szakácskönyve és története

Olvasói vélemények

A könyv egy elismert főzési útmutató, amely a recepteket gazdag történelmi kontextussal és a fűszerekről és a főzési hagyományokról szóló lenyűgöző történetekkel ötvözi, különös tekintettel az iraki konyhára. Az olvasók nagyra értékelik a lebilincselő elbeszélést és a gyönyörű illusztrációkat, így a könyv a főzés és a történelem szerelmesei számára egyaránt élvezetes.

Jól megírt, szép elbeszéléssel, történelmi képeket és illusztrációkat, lenyűgöző történeteket tartalmaz az ősi kultúrákról, könnyen érthető recepteket, és mind a főzés, mind a történelem iránti érdeklődést gazdagítja.

Az első kiadás ára igen magas (600 dollár), amit néhány olvasó megfizethetetlennek talál, bár ők még mindig megelégednek a kedvezőbb árú változattal.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Delights from the Garden of Eden: A Cookbook and History of the Iraqi Cuisine

Könyv tartalma:

A Saveur magazin 2013-ban a tíz legjobb szakácskönyv közé választotta.

A legjobb arab konyháról szóló könyv az Egyesült Királyságban, Gourmand World Cookbook Awards, 2014

Ez a könyv a 2013-ban megjelent, díjnyertes és nagy sikerű második kiadás tömörített változata. Végig fényűzően illusztrált, színes fotókkal, festményekkel, középkori miniatűrökkel és vázlatokkal, és a régió hagyományos kulináris gyakorlatának sokszínűségét mutatja be, ízletesen és tartósan. Ez a kiadású könyv az eredeti 400 receptből 300-at tartalmaz, amelyek mindegyike kipróbált és könnyen követhető, és minden ételkategóriát lefed, bőséges választékkal mind a vegetáriánusok, mind a húsimádók számára, és sok olyan receptet, amely az édesszájúakat is kielégíti. A régióban őshonos hozzávalók és főzési technikák teljes körű magyarázatot kapnak.

A szakácskönyvek többségétől eltérően a könyv egyedülálló módon követi nyomon az iraki konyha kialakulását és fejlődését az évszázadok során, az ókori mezopotámiaiaktól kezdve a középkoron át egészen napjainkig, a szerző bensőséges, bennszülött szakácsművészeti ismereteinek segítségével. Különösen érdekes a könyvben található számos, az ételekhez kapcsolódó népi történet, visszaemlékezés, anekdota, dal, vers, a régióba látogató külföldi látogatók által írt elbeszélések részletei és a szokások kulturális magyarázatai, amelyek mindegyike összefonódik a receptekkel. A könyvet részletes étlapok és egy bővített szójegyzék egészíti ki, hogy az olvasó megismerkedhessen az autentikus iraki ételek elkészítéséhez használt helyi alapanyagokkal.

A könyv értékes kiegészítője a szakkönyvtárak és az általános könyvtárak polcainak, és az ételek szerelmeseinek mindenütt kötelező darab.