Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.
Epistenology: Wine as Experience
Azt hisszük, hogy tudjuk, hogyan kell értékelni a bort - képzett borszakértők steril helyiségekben kortyolgatnak, és objektív tudás és technikai szakértelem alapján adnak értékelést. Nicola Perullo az Epistenology című könyvében erőteljesen megkérdőjelezi ezt a megközelítést, és azt állítja, hogy a borivás élvezete mint aktív és részvételi élmény a fontos.
Perullo szerint a bor nem a szakmai kóstolók absztrakt terében, hanem a közös élmények valós világában kel életre; a borok e találkozások során változhatnak, és velük együtt a borivók is. Ahogyan a borász nem egyszerűen termelő, hanem gondozó, úgy egy bor is csak az ivók egy csoportjának egy adott helyen és időben történő találkozásán keresztül válik teljesen ismertté. A bor nem egy elemzendő tárgy, hanem egy élmény, amelyet meg kell teremteni, és amely kreatív módon új érzékelési lehetőségeket nyit meg a helyszínek, a konyhák és a társak számára.
A több mint húszéves kutatás és gyakorlati elkötelezettség eredménye, az Epistenológia a bor élvezetének új paradigmáját, és ezen keresztül a részvételi és kapcsolati tudáson alapuló filozófiát mutat be. Ez a modell mélyreható változást javasol - nem a borról, hanem a borral kapcsolatos tudást. A filozófiai érveket személyes reflexiókkal és irodalmi példákkal átszövő könyv egy utazás a borral, amely megmutatja, hogyan teszi az életet kreatívabbá és szabadabbá.