Esetek a tejipari termelési láncok irányításáról

Eredeti címe:

Cases on Managing Dairy Productive Chains

Könyv tartalma:

A mezőgazdasági termelésben az egyik olyan ágazat, amely világszerte kiemelkedik gazdasági és társadalmi jelentőségével, a tejtermelés. Bár az élelmiszereket általában több szereplőből álló, összetett rendszerekben állítják elő, és a folyamatok ellátási láncokhoz kapcsolódnak, a tejtermékek ellátási lánca viszonylag egyszerűnek tekinthető, és három fő szereplőt foglal magában: a tejtermelés, a feldolgozás és csomagolás, valamint a kiskereskedelem.

A láncirányításnak ez az egyszerűsége azonban megváltozik egy olyan forgatókönyvben, amelyben a tejtermelés nagyszámú kistermelőre koncentrálódik, akik olyan területeket foglalnak el, ahol más növények kevésbé életképesek. A szakirodalomban jelenleg kevés olyan munka található, amely a napi termelési lánccal foglalkozó tanulmányokat foglalja össze, különösen a helyes tejelőállítási és minőségi gyakorlat, a környezetvédelem, a tejtermelés 4.0 és a tejtermelői lánc irányításának szempontjaival foglalkozik. A Cases on Managing Dairy Productive Chains (Esetek a tejipari termelési láncok irányításáról) a témák és alkalmazásuk relevanciáját és aktualitását tárgyalja az egyik fő termelési láncban, így a tejben, és lehetővé teszi a kutatók számára, hogy az alkalmazandó irányítás különböző aspektusainak kutatásához új meglátásokat tegyenek láthatóvá.

Továbbá bemutatja a tejágazati szegmensek eseteit, és megvizsgálja azok alkalmazását, a vállalkozói stratégiákat és az innovációt a menedzsment területén. Az olyan témákat, mint a hűtőrendszerek, nyersanyagok és fenntarthatósági mutatók lefedő esetkönyv kiváló forrás a mezőgazdászok, menedzserek, mérnökök, szaktanácsadók, felsőoktatási hallgatók és oktatók, könyvtárosok, kutatók és akadémikusok számára.