Esszenciális fűszerek és gyógynövények: Nepáli konyhai terápia

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Essential Spices and Herbs: Nepali Kitchen Therapy

Könyv tartalma:

A nepáli konyhák csípős fűszerektől és gyógynövényektől hemzsegnek, és a nepáli szakácsok tele vannak a kulináris és terápiás felhasználásukról szóló hagyományokkal.

A fűszerek és gyógynövények egyedi aromájuk és ízük mellett fokozzák a nepáli hagyományos ételek tápértékét is. Nepálban számos etnikum használja a fűszereket és gyógynövényeket etno-gyógyászati célokra, amelyeket az ayurvédikus gyógyászati rendszer is elismer.

Ez a könyv feltárja, hogy a nepáliak miért teszik a fűszereket és gyógynövényeket a mindennapi főzés részévé, hol támasztják alá tudományos érvek a hagyományos konyhánk vallási és kulturális normáit, és hogyan készítjük el néhány, régóta ismert ízletes és egészséges ételünket.