Északi aratás: Húsz michigani nő az élelmiszeriparban és a mezőgazdaságban

Olvasói vélemények

A könyv húsz michigani nő szóbeli beszámolóját tartalmazza, akik az élelmiszerekkel kapcsolatos művészetekben - például a mezőgazdaságban, a sajtkészítésben és a sütésben - tevékenykednek. A kötet bemutatja lenyűgöző útjukat, kiemelve a kézműves és bioélelmiszerek iránti szenvedélyüket.

Gyönyörű, élénk borítóval, magával ragadó és inspiráló élettörténetekkel, receptekkel és fényképekkel ellátott kötet, amely az ételek és a személyes kalandok iránt érdeklődőket szólítja meg. Hatékonyan eleveníti fel a nők tapasztalatait és érzelmeit.

Az egyéni utazásra való összpontosítás nem feltétlenül felel meg azoknak az olvasóknak, akik gyakorlati gasztronómiai útmutatást vagy az étkezési kultúra strukturáltabb felfedezését keresik.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming

Könyv tartalma:

Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming Húsz michigani nő az élelmiszeriparban és a mezőgazdaságban azokat a női gasztronómiai úttörőket mutatja be, akik Észak-Michigan térképére tették az ételek, italok és a mezőgazdaság terén. Emita Brady Hill interjúkat készít olyan nőkkel, akik megosztják saját történetüket arról, hogyan váltak azokká a szakácsokká, pékekké, séfekké és farmerekké, akik ma - és mindegyikük megoszt egy-két finom receptet is. Ezek a történetek ugyanolyan fontosak Amerika gasztronómiai tájképének nyomon követéséhez, mint Michigan történelmének, mezőgazdaságának és közösségének tiszteletére.

Az Északi szüret hat részre osztva ünnepli azokat a nagyon különböző nőket, akik Michigan egyik fontos régiójában találkoztak, és segítettek átalakítani azt a virágzó kulináris édenkerté, amely ma. Hill gyümölcsösökkel és gazdálkodókkal beszélget arról, hogyan ültették el saját gyümölcsfáikat, és hogyan döntöttek úgy, hogy átállítják gazdaságukat a biogazdálkodásra. Hall olyan termelőktől, akiknek kihívást jelentett az északi éghajlat, és akik kizárólag fair trade termékeket használtak a vállalkozásukban. Az olvasók megismerkedhetnek a Leelanau térségének első sajtkészítőjével és egy cukrászattal, aki mindent a semmiből csinál. Az olvasók bepillantást nyerhetnek a Traverse City-i intézmények, például a Folgarelli's Market and Wine Shop és a Trattoria Stella eredetébe is. Hill felkeresi a helyi szakácskönyvírókat és országosan ismert ételírókat. Interjút készít két olyan történelmi tanya alapítójával, amelyek egy olyan életmóddal ismertetik meg a látogatókat, amelyet sokan csak a történelemkönyvekből ismerünk.

Ezek a szóbeli történetek lehetővé teszik, hogy minden nő úgy mesélje el a történetét, ahogyan ő akarja, a saját szavaival, a saját hangsúlyaival, a saját diszkréciójával vagy indiszkréciójával. Az Északi szüret Észak-Michigan gazdag kulináris hagyományainak és azoknak a nőknek az ünneplése, akik ezt lehetővé tették. Az éhes olvasók egészben fogják lenyelni ezt a könyvet.