Eszik: A texasi ételek népi története

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, egyes olvasók imádták a recepteket, mások pedig kritizálták a tartalom pontosságát.

Sok olvasó ízletesnek és élvezetesnek találta a recepteket, és értékelte a könyv humorát és érdekes elbeszélését.

A kritikusok számos ténybeli pontatlanságra és hanyag újságírói munkára hívják fel a figyelmet, különösen a mexikói-amerikai konyhára vonatkozó részekben, azt állítva, hogy alapvető fogalmak és meghatározások tévesen lettek feltüntetve.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Eats: A Folk History of Texas Foods

Könyv tartalma:

„A folklór, amely a népek kultúrájába hatol, talán fontosabb tanulmány a valós életről - a magánéletről - mint a hagyományos, formális történelem.....

Az egyik tanulság, amit a folklór tanulmányozásából tanultunk - vagy kezdünk tanulni -, az ételek és étkezési szokások fontossága egy nép történetének feltárásában.... Az étkezés ugyanannyi információt adhat arról, hogyan élünk és látjuk a világot, mint az általunk megválasztott emberek, a házak, amiket építünk, a könyvek, amiket jóváhagyunk, vagy a filmek, amiket leforgatunk....

Az ételek, amelyeket megeszünk, a mód, ahogyan fogyasztjuk őket, és a fantázia, amellyel elkészítésükhöz viszonyítunk, (sokat elárulnak rólunk) a történészeknek, a folkloristáknak és az antropológusoknak.” --James Ward Lee, az előszóból.