Eszter: Aki nem tudta, hogy mi történik, ha nem tudta, hogy mi történik: Australian Cooking

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 25 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Ester: Australian Cooking

Könyv tartalma:

tüzet rakni. tüzet színlelni. osztrigát sütni. pipire táncolni. lassítani. tósztot mondani. ebédelni. salátát grillezni. rákot sütni. kilépni. pávát égetni. sót adni. kézzel enni. csontot rágni.

Az Eszter egy felhívás arra, hogy játssz az ételeddel és élvezd a kalandot. Egy Sydney belvárosában található névadó étterem szülötte, de büszkén mondhatjuk, hogy nem éttermi könyv. Inkább tekintsd úgy rá, mint néhány új ötlet alapjára a konyhádban és az asztalodon; arra íródott, hogy használd, oszd meg, olvass fel hangosan, esetleg égesd el.

Mat Lindsay főztje ellenáll a könnyű címkéknek. Az biztos, hogy ez egy sajátos, ízgazdag ausztrál étel: bőséges, körültekintően kiválasztott tenger gyümölcsei; sötéten karamellizált, fatüzelésű kenyér; a megfelelő átsütöttségi szintre főzött zöldségek; tisztelettel és gyakran idővel kezelt húsok; és egy-egy megégett pavlova, ami igazi kézjegye. Az Ester étteremben minden a fatüzelésű kemencéről és a varázslatról szól, de az alapok otthon sem változnak, és minden, ami ebben a könyvben szerepel, bárhol is élünk, ízletesre készíthető.

Mat elismert és széles körben kedvelt Chippendale éttermének etikája mindig is az volt, hogy a vendégeknek egy szabályok nélküli szórakozást kínáljon, és a szándék ezen oldalakon is ugyanez. Akár arra készteti Önt, hogy újragondolja a pirítós lehetőségeit, akár arra, hogy megsüsse a gyümölcsöt, kipróbálja a klasszikus karfiolt, vagy hogy elfogadja a vasárnapi ebédet, az Eszter játékkönyv számos ötletet mutat be, amelyek alapján főzhet és élhet.