Étel: A holnap étkezése

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food: Eating Tomorrow

Könyv tartalma:

A városi gazdálkodástól a nyilvános lakomákig és az érzéki étkészletig, az ehető rovaroktól a laboratóriumban termesztett húsig az élelmiszer jövője forró vitatéma. A fenntarthatóbb, egészségesebb és igazságosabb élelmiszerrendszerek iránti igényt jelentős globális kihívásként ismerik el.

A Food: Eating Tomorrow című könyv azt vizsgálja, hogyan használhatjuk fel ízlelőbimbóinkat és ehető vágyainkat e kihívásért folytatott küzdelemben. A könyv kritikát fogalmaz meg a széthullott ipari élelmiszerrendszerünkről, és javaslatokat tesz arra, hogyan lehet a darabkákat újra összerakni valami igazságosabbá, biodiverzebbé és még mindig ízletesebbé.

Ez az új könyv művészek, tervezők, építészek, aktivisták és élelmiszeripari szakemberek bevonásával, akik az élelmiszerrendszer kulcsfontosságú tevékenységeit és kapcsolatait vizsgálják, sokszínű és kreatív módszereket mutat be az élelmiszerpazarlás, az ellátási láncok és a társadalmi szerepvállalás újragondolására az ételek politikáján és élvezetén keresztül. A Food: Eating Tomorrow című könyv a londoni Victoria and Albert Museumban megrendezett nagyszabású kiállítás kísérője.