Étel minden évszakra

Eredeti címe:

Food for All Seasons

Könyv tartalma:

Az évszaknak megfelelő ételek egész éves történetét bemutató, megható és tanulságos kulináris utazás, amely feltárja, hogyan fonódik össze az életünk és az ételünk. Ez egy receptek könyve, de ennél is több, ez egy könyv az ételekről, és egy könyv egy rendkívüli séfről, akinek karrierje közel két évtizedet ölel fel. Oliver Rowe a legmagasabb szinten főzött, és ebben a könyvben gazdag tapasztalataiból merít, hogy életre keltse a szezonális ételeket.

Oliver Rowe először Toszkánában tanult meg főzni, és a díjnyertes Moro étteremben képezte magát. A londoni Hammersmithben lévő Maquis konyhafőnöke volt, majd egy rövid párizsi kitérő után a Rose Bakeryben nyitotta meg kávézóját, amelyet nagymamája után Konstamnak nevezett el.

Szerepelt a BBC2 The Urban Chef című műsorában, amely a helyi beszállítók felkutatásával foglalkozott, hogy étterme számára kiváló minőségű, szezonális termékeket biztosítson. Azóta a világ különböző konyháiban dolgozott, többek között a kaliforniai Berkeleyben található Chez Panisse-ban.

Ebben a könyvben Oliver a helyi, szezonális étkezésre alkalmazza tudását. Ez a könyv évszakonként felosztva tökéletes kiegészítője minden szakács gyűjteményének. Inspirációt nyújt a szezonális húsok és termékek kreatív és ízletes felhasználásához.