Étel, szex, bor és szivar: A Memoir

Olvasói vélemények

Lisa Stalvey memoárja nyers, őszinte és inspiráló beszámoló a függőséggel, bizonytalansággal és női szakácsként egy férfiak uralta iparágban folytatott küzdelmeiről. A kritikusok dicsérik a bátorságát, amellyel megosztja mélyen személyes tapasztalatait, a magával ragadó írói stílusát és a recepteket, amelyek fokozzák az olvasás élményét. Míg sokan felemelőnek és elgondolkodtatónak találták a memoárt, néhányan az írás minőségével kapcsolatos problémákat jegyeztek meg, és néhányan úgy érezték, hogy nem felel meg az elvárásaiknak.

Nyers őszinteség, inspiráló történet a függőség leküzdéséről, magával ragadó írói stílus, receptek beillesztése, a küzdelem és kitartás átélhető témái, humoros és szívhez szóló pillanatok.

Néhány kritika megemlítette, hogy az írás minősége hiányzott, néhány olvasó elvárásai nem teljesültek a könyvvel szemben, és azt javasolta, hogy várjanak egy olcsóbb kiadásra.

(16 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food, Sex, Wine and Cigars: A Memoir

Könyv tartalma:

"Lisa nagyban hozzájárult a L'Orangerie sikeréhez, bókok Johnny Carsontól Catherine Deneuve-ig és mindenki másig a kettő között." - Latifa Franco, díjnyertes séf "A karrierünk nagyon különböző irányba vitt minket, de ő a kezdetektől fogva a mentorom és az inspirációm volt, ezért úgy gondolom, illőnek tűnt, hogy megírjam ezt, és kifejezzem szeretetemet és elismerésemet. Lisa egy olyan nő, aki számos formát tört meg a kulináris iparban, utat törve a feltörekvő női séfek számára egy olyan korszakban, amikor a konyhák férfiak által domináltak. Erőt és kecsességet mutatott, mindkettő egyedi ízléssel és a részletekre való odafigyeléssel párosulva. Ő volt minden, ami én is szerettem volna lenni." - Carol Wallack, a Sola, Chicago legjobb új éttermének és Chicago legjobb séfjeinek egyike Emlékirataim a hivatásos séfként eltöltött első tizenkét évemet ölelik fel. 1980 szeptemberétől 1993-ig a pokolban éltem, számos váratlan kihívással kellett szembenéznem az életem minden területén. Huszonkét évvel ezelőtt terveztem, hogy ebből szakácskönyvet készítek. Aztán egy nap 2011-ben eszembe jutott, hogy memoárnak kell lennie, így hát leültem és írtam. Miközben írtam ezt a könyvet, azon kaptam magam, hogy újra vágytam az éhségre, és ezzel együtt jött a nyomorúság. Az anorexia régi szokásai valóban soha nem hagynak el. Ott lappanganak, és csak arra várnak, hogy újra lecsaphassanak. Azt hiszem, hogy mindkét szülőm, akik művészek voltak, érdekes életszemléletet adott nekem. Teljesen megengedték nekünk a szabadságunkat, és ők megadták nekünk a bizalmukat.

Miközben a kórházba vittek, és a három levágott ujjam a jeges vízben úszott, nem tudtam elhinni, mi történt. Huszonnégy évesen csinos voltam, vékony, és szakácsként dolgoztam Hollywood elitjében. Éppen meg akartam nősülni, de mindez 1980-ban csikorogva megállt, amikor a konyhában, ahol dolgoztam, egy ipari Cuisinartban levágtam három ujjamat. Leírom az utamat életem legnehezebb időszakában: anorexiában szenvedtem és fogyatékkal éltem. Hogyan folytatódhatott az életem, miután elvesztettem három értékes ujjam, ráadásul a jobb kezemen? Csodával határos módon úgy tudtam kihúzni magam az anorexiából, hogy végre olyannak láttam a testemet, amilyen valójában. Lassan gyógyulni kezdtem, bár ez még majdnem harmincegy évig tartott. Önsegítő könyveket olvastam, megerősítéseket szavaltam, és komolyan keresni kezdtem a szívem hiányzó darabját. Ez az én beszámolóm arról, hogy nőként egy férfiak által dominált iparágban dolgozom, kiegészülve az étellel és a férfival való bonyolult kapcsolatommal, ami egy hosszú önpusztító sorozatot eredményezett.

Harmincnyolc éve főzök hivatásszerűen, többek között 1980-ban Wolfgang Pucknál tanultam, és végül a Sunset Spago főszakácsa lettem. "Alig várom, hogy bármit elolvashassak, amit ír." - Marc Vetri, philadelphiai vendéglős, akit Amerika tíz legjobb séfje közé választottak A profi séf, Lisa Stalvey a világ leghíresebb embereinek főzött már. Jelenleg két catering vállalkozás tulajdonosa és vezetője, a Malibu Catering és a The Malibu Chef a kaliforniai Malibuban. Los Angeles nyugati részén nőtt fel, jelenleg a kaliforniai Calabasasban él. A kiadó honlapja: http: //sbprabooks.com/LisaStalvey.