Ételek az aranykorban: Mit ettek az egyszerű amerikaiak

Olvasói vélemények

A könyv egy tudományos szöveg, amely a kezdeti fejezetekben elsősorban száraz adatokat és statisztikákat mutat be, majd a későbbi fejezetekben, amelyek a bevándorlócsoportok táplálkozási szokásait vizsgálják, átmegy a lebilincselőbb tartalomba. Jól megalapozott, és történelmi recepteket is tartalmaz, bár kissé hirtelen, megfelelő lezárás nélkül ér véget.

⬤ Jól dokumentált források
⬤ történelmi receptek bevonása az aranykorból
⬤ a bevándorlók táplálkozási szokásairól szóló későbbi fejezetekben lebilincselő tartalom.

Száraz és tankönyvszerű írás az első fejezetekben; hirtelen véget érés, meggyőző lezárás nélkül.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate

Könyv tartalma:

Az aranykor a rablóbárók és mágnások túlkapásairól híres.

A pazarló asztaluk lenyűgözte a kortársakat és a történészeket egyaránt. De mi a helyzet az átlagos amerikaiak étkezési szokásaival abban az időben? Robert Dirks erre a kérdésre az akkoriban újonnan megjelenő táplálkozástudomány szemszögéből válaszol.