Ételek: Egy nagyon rövid bevezetés

Olvasói vélemények

A könyv széles körű áttekintést nyújt az élelmiszerekkel kapcsolatos témákról, beleértve az élelmiszerek történetét, a jelenlegi táplálkozási kihívásokat, a génmódosítást és a világ éhezésével kapcsolatos kérdéseket, mindezt könnyed és közérthető stílusban. Célja, hogy gondolkodásra késztessen és további kutatásra ösztönözzön, bár nem biztos, hogy elegendő az elmélyült kutatásra vágyó olvasók számára.

A könyvet dicsérik magával ragadó és kiegyensúlyozott írói stílusáért, amely a releváns témák széles körét tárgyalja, erős elfogultság nélkül. Sok kritikus nagyra értékelte a gondolatébresztő tartalmat, az érdekes tényeket, valamint a szerző képességét, hogy összetett témákat is érthetően tud bemutatni. A kötetet jó bevezető szövegként jegyzik az alkalmi olvasók számára, és ajánlják azoknak, akiket érdekel az élelmiszerek fejlődése és a jövőbeli táplálkozási kihívások.

A kritikusok megemlítik, hogy a könyv túl rövid, gyakran érződik, hogy elsietett, és hiányzik a mélység az egyes fejezetekből, ami miatt az olvasók több információra vágyhatnak. Néhány kritikus megjegyezte, hogy nem nyújt elég részletességet azok számára, akik tovább szeretnének kutatni bizonyos témákat, és néhányan csalódottságuknak adtak hangot a túlságosan speciális bibliográfia miatt.

(16 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food: A Very Short Introduction

Könyv tartalma:

Ebben a nagyon rövid bevezetőben Lord John Krebs professzor az emberi táplálkozás rövid történetét mutatja be, 3 millió évvel ezelőtti őseinktől napjainkig. Az emberi táplálkozás négy nagy átmenetét - a főzést, a mezőgazdaságot, a feldolgozást és a tartósítást - vizsgálva számos kérdést vizsgál, többek között azt, hogy az emberek miért szeretnek bizonyos ételeket és miért nem másokat; hogyan járulnak hozzá az érzékszervek az ízléshez; a genetika szerepe az ízlésünkben és az ellenszenvünkben; valamint a tanulás és a kultúra különbségeit a világ minden táján.

Viszont megvizsgálja az étrend, a táplálkozás és az egészség aspektusait, valamint az egyes helyeken tapasztalható alultápláltság és a máshol tapasztalható túlfogyasztás közötti egyenlőtlenségeket. Végezetül megvizsgál néhány nagy kérdést - az elhízási válságot, a fenntartható mezőgazdaságot, az új technológiák, például a növények génmódosításának szerepét -, és végül felteszi a kérdést: hogyan lesz lehetséges egy 2050-ben 9 milliárdos népességet táplálni anélkül, hogy tönkretennénk a természeti környezetünket?

A sorozatról:

Az Oxford Very Short Introductions sorozat tömör és eredeti bevezetéseket kínál a témák széles skálájáról - az iszlámtól a szociológiáig, a politikától a klasszikusokig, az irodalomelmélettől a történelemig, a régészettől a Bibliáig. A sorozat minden egyes kötete nem egyszerűen definíciókat tartalmazó tankönyv, hanem az adott tudományág vagy terület központi kérdéseinek éles és provokatív - de mindig kiegyensúlyozott és teljes - tárgyalását nyújtja. Minden egyes Nagyon rövid bevezetés olvasmányos formában mutatja be az adott téma fejlődését, bemutatva, hogyan fejlődött a téma, és hogyan hatott a társadalomra. A sorozat végül minden fontosabb tudományágat felölel majd, minden hallgató számára hozzáférhető és bőséges referenciatárat kínálva. Bármelyik tanulmányi területet is tartja valaki fontosnak vagy vonzónak, bármilyen téma is nyűgözi le az általános olvasót, a Nagyon rövid bevezetések sorozat olyan praktikus és megfizethető útmutatót kínál, amely valószínűleg nélkülözhetetlennek bizonyul majd.