Evés Peru: Gasztronómiai utazás

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Eating Peru: A Gastronomic Journey

Könyv tartalma:

Ma Peru méltán számít a világ első számú élelmiszeripari célpontjának. Huszonöt évvel ezelőtt azonban a világ gasztronómiai kritikusai még máshová összpontosították figyelmüket. Szerencsére Robert C. Bradley borkereskedőből lett régész és művészettörténész éppen Peruban járt. Ez a bájos könyv huszonöt évnyi, kitűnő kitérő eredménye abból, amit Bradley "igazi munkájának" nevezhetne - a perui ételekről és a történelemről, amely Peru jelenlegi kulináris virágzásához vezetett, évtizedekig tartó személyes felfedezések csúcspontja.

Bradley könyve a legfinomabb tényeket és ételeket mutatja be, amelyeket Peru beutazása során fedezett fel neki, és számos receptet is tartalmaz. A partoktól a hegyvidékig és vissza utazva a rettenthetetlen szerző bemutatja nekünk a perui konyha legérdekesebb aspektusait, amelyekkel útközben találkozik: Hogyan került a paradicsom Olaszországba? Miért nevezik rosszul a Tabasco szószt. Mik a perui szuperélelmiszerek. Hol emelkedett és hanyatlott a burgonya. És persze, hogy mikor adta meg a kokalevél a Coca-Cola "frissítő szünet" valódi értelmét. Bradley sistergősen mesél a perui ceviche-ről, a pisco-ról és a pisco-sour-ról, valamint az ország legjobb éttermeiről, miközben belekóstol az ételméletbe, az andoki antropológiába, a történelembe, a nyelvészetbe, valamint az utazás örömeibe és veszélyeibe. Nagy tudású, rokonszenves idegenvezető, könyve pedig nagyvonalú társ.

A fotel-turisták és a tényleges utazók, az ínyencek és az ínyencek, valamint a pusztán kíváncsiak számára az Eating Peru (Perut enni) üdvözlendő szünetet kínál a mindennapi étkezéstől, és egy egyszer az életben meghívást egy perui ízelítőre.