Ezer asztal közelében: A History of Food

Olvasói vélemények

Közel ezer asztal: Felipe Fernández-Armesto: Az ételek története című könyvében az ételek történelmi fejlődését és kulturális jelentőségét vizsgálja. A könyv az élelmiszertörténet nyolc nagy forradalmát vizsgálja, átfogó és elgondolkodtató perspektívát nyújtva. Bár az írás lebilincselő és jól megalapozott, egyes olvasók a szerző politikai nézeteit és bonyolult nyelvezetét zavarónak találják.

A könyvet dicsérik az élelmiszertörténetbe való lenyűgöző betekintéséért, a jól dokumentált információkért és a lebilincselő írói stílusért. Egyedülálló perspektívát nyújt az ételről mint kulturális és történelmi elemről. A szerző átfogó áttekintést nyújt az élelmiszertörténet kulcsfontosságú forradalmairól, így a könyv értékes forrás az élelmiszertörténet komoly tanulmányozói számára.

Egyes olvasók kritizálják a könyvet a kifinomult nyelvezete miatt, amely kihívást jelenthet az alkalmi olvasók számára. Mások a szerző politikai nézeteit és személyes elfogultságait zavarónak találják, azt sugallva, hogy ez elvonja a figyelmet a történelmi elbeszélésről. Egyes kulturális gyakorlatok szerepeltetését feleslegesnek vagy az élelmiszertörténethez nem kapcsolódónak tartják, és a szöveget időnként „szövegkönyvszerűnek” érezhetik.

(37 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Könyv tartalma:

Az Ezer asztal közelében című könyvében Felipe Fern ndez-Armesto, az elismert élelmiszer-történész az ételek lenyűgöző történetét meséli el, amely egyben kultúrtörténet és kulináris történelem is - az emberiség történetének egyfajta kirakata.

Ebben az „étvágygerjesztően provokatív” (Los Angeles Times) könyvben végigvezeti az olvasót az ételek világtörténelmének nyolc nagy forradalmán: Az étkezés rituálissá válása, amely varázslatot és értelmet vitt az embereknek az étellel való kapcsolatába; a pásztorkodás kezdete és a földművelés feltalálása, talán a két legnagyobb forradalom; az egyenlőtlenségek növekedése, amely a haute cuisine kialakulásához vezetett; az élelmiszerek hosszú távú kereskedelme, amely gyakorlatilag önmagában ledöntötte a kulturális határokat; az ökológiai cserék, amelyek forradalmasították a növények és az állatállomány globális elterjedését; és végül a tömegesen előállított élelmiszerek iparosodása és globalizációja.

Az őskori csigapásztorkodástól a római banketten át a Big Mac-ekig és a genetikailag módosított paradicsomig az Ezer asztal közelében egy teljes fogásból álló, rendkívüli elbeszélésekkel, briliáns meglátásokkal és lenyűgöző felfedezésekkel teli étkezés, amely a legéhesebb olvasókat is kielégíti.