Fair Food: Egészséges, fenntartható élelmiszerrendszer kialakítása mindenki számára

Olvasói vélemények

Az Oran B. Hesterman által írt Fair Food az amerikai élelmezési rendszer átfogó vizsgálata, amely az élelmezési igazságosságra, a politikai kérdésekre és a fenntartható gyakorlatokra összpontosít. Miközben sikeresen hívja fel a figyelmet az élelmiszerhez való hozzáféréssel, a szegénység, a faji és az osztályhoz tartozás hatásával kapcsolatos kritikus kérdésekre, egyes olvasók sűrűnek és hiányosnak találják bizonyos vitákat, ami vegyes véleményeket eredményez a könyv általános hatékonyságát illetően, mint a változáshoz vezető útmutatót.

⬤ Értékes betekintést nyújt az élelmezési igazságosságba és az élelmiszerekhez való hozzáférés egyenlőtlenségeibe.
⬤ Jól kutatott, és a szerző élelmiszer-politikai tapasztalata alapján készült.
⬤ Hozzáférhető nyelvezet, amely nem igényel technikai ismereteket.
⬤ Gyakorlati javaslatokat kínál az élelmiszerpolitikával való foglalkozáshoz és az élelmiszerrendszer javításához.
⬤ Inspiráló személyes történeteket és példákat tartalmaz az élelmiszer-fenntarthatósággal kapcsolatos alulról jövő mozgalmakról.

⬤ Néhány olvasó sűrűnek találta, és úgy vélte, hogy lehetne rövidebb és következetesebb hangvételű.
⬤ Kritizálták, hogy nem foglalkozik bizonyos élelmiszerpolitikai témákkal, illetve nem ad egyértelmű meghatározásokat, például hogy mi számít „helyi” élelmiszernek.
⬤ Az irodalmi értéket néhányan alacsonynak ítélték, mivel inkább a politikára, mint a történetmesélésre összpontosít.
⬤ A könyv időnként túlságosan anekdotikus lehet, ami ronthat az elemzői mélységén.

(26 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All

Könyv tartalma:

Az elmúlt években számos könyv és film dokumentálta a jelenlegi élelmiszer-rendszerünk veszélyeit, a vegyi anyagok elfolyásától kezdve a táplálkozással összefüggő betegségek növekvő arányán át a munkásokkal és állatokkal szembeni embertelen bánásmódig. De a tanácsok, hogy mit tegyünk ellene, többnyire azzal a figyelmeztetéssel kezdődnek és végződnek, hogy együnk helyi vagy bioélelmiszert.

A Fair Food egy tanulságos és inspiráló útmutató ahhoz, hogy ne csak azt változtassuk meg, hogy mit eszünk, hanem azt is, hogy hogyan termesztik, csomagolják, szállítják, forgalmazzák és értékesítik az élelmiszereket. Oran B. Hesterman megmutatja, hogy rendszerünk működési zavarai a hatékonyságra, a központosításra, a nagyobb hozamokra, a profitra és a kényelemre helyezett hangsúly nem szándékolt következményei - és meghatározza az új elveket, valamint a szerkezetátalakításhoz szükséges konkrét lépéseket.

Útközben bemutatja azokat az embereket és szervezeteket szerte az országban, akik már számos kreatív módon végzik ezt a munkát, kezdve a friss élelmiszerek belvárosokba juttatásától a mezőgazdasági dolgozók jogaiért folytatott harcig, a tehenek visszahelyezéséig a legelőkre, ahová tartoznak. Rengeteg gyakorlati információval látja el azokat az olvasókat, akik szeretnének még jobban bekapcsolódni a munkába.