Fejlemények a kertészeti termékek betakarítás utáni kezelésében

Eredeti címe:

Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Könyv tartalma:

A betakarítás utáni veszteségek továbbra is komoly problémát jelentenek a friss termékek ágazatában.

Ez a gyűjtemény áttekinti a friss gyümölcsök és zöldségek biztonságának és minőségének optimalizálása érdekében a tartósítás és fertőtlenítés, valamint a nyomon követési és kezelési technikák terén elért eredményeket.