Fekete fejsze Mangal

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv vegyes értékeléseket kapott. Sok felhasználó dicséri a londoni Black Axe Mangal étterem által ihletett egyedi és élénk receptjeit, és megjegyzi a lebilincselő történetmesélést és a gyönyörű designt. Több kritikus azonban azt kifogásolja, hogy túlságosan giccses, a hipszter közönséget célozza meg, és minőségi problémái vannak a kötéssel.

Egyedi és izgalmas receptek, gyönyörű design élénk képekkel, magával ragadó történetmesélés, kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, inspirációs forrás.

Giccsesnek és hipsztereknek szólónak tartják, minőségi problémákról számoltak be a kötéssel kapcsolatban, egyes receptek nem mindenkinek tetszenek.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Black Axe Mangal

Könyv tartalma:

London egyik legkedveltebb kultikus éttermének várva várt első szakácskönyve

Lee Tiernan séf Black Axe Mangal című étterme érzéki lázadás, amely a zene és a gördeszkás kultúra iránti szeretete által befolyásolt merész esztétikával ötvözi az innovatív, nyílt tűzön főzést és az alulhasznosított alapanyagokat. Ez a londoni étterem első szakácskönyve Tiernan jellegzetes receptjeit - köztük a disznópofa és a szilvafánk, a tintahal tintás lapos kenyér füstölt tőkehalcombával és a garnélarákba mártott disznófarok - tartalmazza, valamint a Black Axe Mangal főzés három alapjának - kenyér, füstölés és grillezés - lépésről-lépésre történő bemutatását.