Fekete-tenger: Sötétségen és fényen át - Küldetések és receptek

Olvasói vélemények

Caroline Eden „Fekete-tenger” című könyve egy gyönyörűen megírt útirajz, amely személyes elbeszéléseket és helyi recepteket ötvöz a fekete-tengeri régióból, és az olvasóknak lenyűgöző leírásokat nyújt a régió történelméről, kultúrájáról és kulináris hagyományairól. Bár nem tisztán szakácskönyv, a könyvben közérthető receptek vannak elszórva, így az utazás szerelmesei és a főzés iránt érdeklődők számára egyaránt élvezetes.

⬤ A jól megalapozott és szemléletes történetmesélés
⬤ gazdag történelem és kultúra
⬤ hozzáférhető és érdekes recepteket tartalmaz
⬤ gyönyörű fényképek és elrendezés
⬤ magával ragadó utazási élményt nyújt.

⬤ Nem hagyományos szakácskönyv, ami csalódást okozhat néhány olvasónak
⬤ rosszul szervezett tartalomjegyzék, ami megnehezíti a konkrét receptek megtalálását
⬤ néhány példányban minőségi problémák vannak
⬤ történelmileg pontatlan információkat tartalmaz bizonyos helyszínekről.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light

Könyv tartalma:

A 2020-as Art of Eating díj nyertese.

A Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019 győztese.

Az Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019 győztese.

Az Andr Simon Food and Drink Book Awards 2018-as John Avery-díjának nyertese.

A James Beard International Cookbook Award jelöltje a James Beard International Cookbook Award shortlistjére.

'A következő legjobb dolog, ha valóban Caroline Edennel - egy melegszívű, művelt és mohó kalauzzal - utazunk, az, ha őt olvassuk. Ez az én könyvem.' - Diana Henry 'Eden lángoló tehetsége és szemérmetlenül mohó kíváncsisága arra késztet, hogy becsatlakozzunk mellé.' - Christine Muhlke, The New York Times.

'A Fekete-tengerben az ételek csodálatosak, de Eden prózája az, ami igazán rendkívüli szintre emeli ezt a könyvet... Nem emlékszem olyan szakácskönyvre, amely ennyire magával ragadott volna." - Helen Rosner, az Art of Eating zsűritagja.

Ez egy utazás története három nagyváros között - Odesa, Ukrajna ünnepelt kikötővárosa, Isztambulon keresztül, az Európa és Ázsia között egyensúlyt tartó Isztambulon át a kemény, sztoikus, lírai Trabzonig. Caroline Eden jó érzékkel a jó receptekhez és fülével a rendkívüli történetekhez, Odesától Besszarábiáig, Romániáig, Bulgáriáig és Törökország Fekete-tengeri régiójáig utazik, felfedezve az egymáshoz kapcsolódó kulináris kultúrákat. Az ózdi zsidó asztaltól kezdve a bolgár utolsó halásznővel való találkozáson át az isztambuli fehérorosz vándorok örökségének feltérképezéséig Caroline Eden egyedülálló betekintést nyújt az olvasóknak a világ egy olyan részébe, amelyet egyszerre árnyékol be a sötétség és világít be a fény. A könyv e frissített kiadásában Caroline reflektál az Ukrajna elleni teljes körű orosz invázió eseményeire és a háborúnak a tágabb régió népére gyakorolt későbbi hatásaira. Hogyan nyerte el a bombázásokkal és áramszünetekkel dacoló Odesa az UNESCO védelmét, miközben Isztambulban egy boszporuszi hajóstúrázóval ebédelve megtudja, milyen szerepet játszott a Fekete-tenger a háborúban, és hogyan csempésznek az oroszok lopott gabonát Ukrajnából. Az aprólékosan kutatott és figyelemre méltó személyiségekkel való példátlan találkozásokat dokumentáló Fekete-tenger olyan, mint egyetlen más útirajz sem. A gazdag fényképekkel és pompás ételekkel teletűzdelt, egy régióról, annak lakóiról és receptjeiről szóló életrajz valóban új utat nyit.