Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Feminist Food Studies: Intersectional Perspectives
Ez a széles körű gyűjtemény feminista, interszekcionális szemlélettel gazdagítja az élelmiszertudományok területét, és foglalkozik a faj, az etnikum, az osztály és a nemzetiség táplálkozási szokásokra, szokásokra és perspektívákra gyakorolt hatásaival.
A szövegben nemzetközi tudósok a feminista táplálkozástudomány három területét vizsgálják: a szociokulturális, a testi és az anyagi területet. A tankönyv fejezetei keresztezik egymást, amikor azt vizsgálják, hogyan kapcsolódik az étel a hegemóniához, az identitáshoz és a hagyományokhoz, miközben a szerzők a biológiából, a múzeumi tanulmányokból, a közgazdaságtanból, a populáris kultúrából és a történelemből származó változatos nézőpontokat kínálnak. A szöveg magával ragadó írói stílusa és időszerű témája ösztönzi a diákokat az élelmiszertudományok fejlődéséről szóló vitákra és előremutató elemzésekre. Egyedülálló multidiszciplináris és globális perspektívájával ez a létfontosságú forrás jól használható az élelmiszertudományok, a táplálkozástudomány, a nemek tanulmányozása, a szociológia és az antropológia alapszakos hallgatói számára.
JELLEMZŐK:
⬤ Tartalmaz pedagógiai funkciókat, például vitakérdéseket és szójegyzéket.
⬤ Feminista, interszekcionális megközelítést biztosít az élelmiszertudományok számára, hogy innovatív, kreatív és radikális módon javítsa, élénkítse és fejlessze az élelmiszertudományokat.
