Fenntartható élelmiszer-csomagolási technológia

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Sustainable Food Packaging Technology

Könyv tartalma:

A könyv olyan csomagolási megoldásokkal foglalkozik, amelyek olyan mesterséges biopolimereket vagy biokompozitokat használnak, amelyek megfelelő fizikai-kémiai tulajdonságokkal rendelkeznek az élelmiszerekkel való érintkezéshez és az élelmiszerek védelméhez, és megújuló vagy nem megújuló erőforrásokból származnak, de mindkét esetben komposztálhatók vagy ehetők.

Bemutatásra kerül az élelmiszerekkel szemben fokozott védelmi tulajdonságokkal rendelkező, ugyanakkor komposztálhatóságukat megőrző módosított papír és karton is. A könyv olyan természetes összetevőkkel is foglalkozik, amelyek a csomagolást funkcionálissá tehetik, például az élelmiszer romlását jelző aktív védelemmel az élelmiszer számára.