Fenntartható vendéglátásmenedzsment: Értelmes találkozások kialakítása a tehetséggel és a technológiával

Eredeti címe:

Sustainable Hospitality Management: Designing Meaningful Encounters with Talent and Technology

Könyv tartalma:

Fenntartható vendéglátás menedzsment: A tehetséggel és a technológiával való értelmes találkozások tervezése nemzetközi vitát fog generálni a vendéglátás-menedzsment kutatásában és gyakorlatában. Azt vizsgálja, hogy az ágazat hogyan tud és hogyan kell innoválni, hogy választ adjon az olyan kihívásokra, mint a tehetséghiány, a növekvő ökológiai lábnyom és a technológiai fejlődés.

Az Advanced Series in Management 24. kötete a vendéglátás középpontjában álló témákat vizsgálja, az értelmes találkozások: az emberek közötti pozitív, barátságos, valóban szolgáltatásorientált interakciók, valamint a technológia szerepe e találkozások létrehozásában vagy javításában.

Az emberi tehetség elengedhetetlen a kiváló szolgáltatásnyújtáshoz és a vendégélmény biztosításához. A technológia által támogatott vendég- vagy ügyfélélmény megtervezésében és nyomon követésében is alapvető fontosságú. A technológia lehet a szolgáltatást elősegítő vagy az élményt fokozó eszköz. A mai globalizálódó platformgazdaságban a vendéglátóipari szolgáltatások leginkább technológia-alapú platformokon vagy hálózatokon keresztül jönnek létre. Az emberi interakció szintjén a technológia biztosíthatja, támogathatja vagy fokozhatja a vendéglátás élményét. Ez a kötet nélkülözhetetlen a vendéglátóipar és a technológia szerepe a fenntartható vendéglátóipar megteremtésében érdekelt kutatók és hallgatók számára.