Sustainability in Hospitality: How Innovative Hotels Are Transforming the Industry
Ez a könyv az eddigi legteljesebb gyűjtemény arról, hogy a vendéglátóipar hogyan kezeli a fenntarthatósági és etikai kérdéseket.
Globális nézőpontokat mutat be a fenntarthatóságnak a vendéglátóiparba való beágyazásáról, valamint arról, hogy ez milyen hatással lehet az ágazatnak a fenntarthatóbb, környezettudatosabb turizmus szószólójává válására.
