Making a Man: Gentlemanly Appetites in the Nineteenth-Century British Novel
Zabkása és szarvasgomba, bor és gin, ópium és kokain. "Making a Man: Gentlemanly Appetites in the Nineteenth-Century British Novel" című kötet az étel-, ital- és drogfogyasztással foglalkozik a feltűnően fogyasztó XIX. században, hogy feltárja azt a kérdést, hogy valójában mi teszi a férfit a korszak regényeiben. Gwen Hyman elemzi az ebédlő, a szalon, az ópiumbarlang és a kokainlabor rituáléit, valamint azt, hogy ezek az étkezési magatartások miként teremtik meg, teszik vissza és teszik újra az úri testet.
Az úriember, állítja a "Making a Man", veszélyes alimentális erő. A helytelenséggel fenyegetve, lakmározással és böjtöléssel igyekszik megtalálni és megjelölni önmagát. De ezzel óhatatlanul azzal fenyeget, hogy éhen hal, elnyeli, elnyeli a körülötte lévő közösséget. Az úriember egyszerre alapvető és alapvetően fenyegető a nemzet egészségére nézve: alimentális szörnyűsége a korszak törekvő, szorongó, alimentális feszültséggel küzdő középosztályának rémálma.
A "Making a Man" az élelmiszertörténet és -elmélet, az irodalomkritika, az antropológia, a nemek elmélete, a közgazdaságtan és a társadalomkritika segítségével olvassa az úri fogyasztókat Mr. Woodhouse-tól, a Jane Austen Emma című regény zabkásaevőjétől kezdve a vámpíron és az őt üldöző férfiakon át Bram Stoker Drakulájában. Hyman amellett érvel, hogy az étvágy döntő eszköz ahhoz, hogy fényt derítsünk az úriember megfoghatatlan identitására, egy olyan figurára, aki a hatalom megtestesítője, mégis alig testesül meg a viktoriánus irodalomban.".