Fermentációs forradalom: 70 egyszerű recept a savanyú káposztához, a kombuchához, a kimchi-hez és még sok máshoz

Olvasói vélemények

Az erjesztésről szóló könyv vegyes kritikákat kapott. Sok felhasználó értékeli az informatív tartalmat, a lebilincselő írói stílust, a gyönyörű illusztrációkat és a receptek sokféleségét. Néhány kezdő azonban zavarosnak találja a méréseket, míg mások úgy érzik, hogy egyes receptek nem úgy működnek, ahogyan azt tervezték.

Informatív és szórakoztató írásmód, a receptek széles választéka (beleértve az egyszerű lehetőségeket is), gyönyörű illusztrációk, az erjesztési folyamatok részletes magyarázata, hasznos mind a kezdők, mind a tapasztalt felhasználók számára, hangsúlyozza a probiotikumok előnyeit.

A kezdők számára nehezen érthetőek lehetnek a súlyszázalékos mérések, egyes receptek állítólag nem hoznak sikeres eredményt, és kritikák érik a ritkábban használt receptekre való összpontosítást.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More

Könyv tartalma:

Minden, amit az erjesztésről tudnod kell, hogy egy kis forradalmat indíts el a kamrádban!

Az erjesztés az elmúlt két év egyik legforróbb konyhai trendje, és nem véletlenül - az erjesztés lehetővé teszi számunkra, hogy a hétköznapi dolgokat rendkívülivé változtassuk (gondoljunk csak a finom savanyúságokra, olajbogyókra és gyömbérsörre) De ennél is több, az erjesztett élelmiszerek tápértéke megnövelt, segítik az emésztést, és szabályozzák az immunrendszerünket Az erjesztés szórakoztató, és ízben és egészségügyi előnyökkel teli ételeket eredményez.

A Fermentációs szakácskönyv 70 egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető és költséghatékony receptet kínál az erjesztett zöldségektől, gyümölcsöktől, cukroktól és mézektől kezdve a tejeken, gabonaféléken, gabonaféléken és hüvelyeseken át az erjesztés tudományát, az erjesztési folyamatok különböző típusait és a hasznos erjesztési berendezéseket is tárgyalja. Szedje hát össze a befőttesüvegeit, kezdjen hozzá a saját ételízesítők és joghurtok készítéséhez, és máris útra kelhet a jó egészség ápolása felé Az ízlelőbimbói biztosan megköszönik majd.