Fermentálás egyszerűen: Ízletes receptek a bélrendszer egészségének javítására

Olvasói vélemények

Az erjesztésről szóló könyvet alapossága, könnyű érthetősége és a receptek sokfélesége miatt nagyra értékelik. Különösen a kezdők értékelik, akik az utasításokat világosnak, a tartalmat pedig tanulságosnak találják. Néhány olvasó azonban nagyobb mélységet várt, és problémákat észlelt a kötés minőségével kapcsolatban.

Alapos információk, könnyen olvasható, világos és hívogató bemutatás, kezdőknek kiváló, változatos és érdekes receptek, jó szerzői támogatás és hasznos weboldal.

Kissé rövid és alapszintű azok számára, akik mélyreható ismereteket keresnek az egyes erjesztési típusokról, kötési problémákról számoltak be, ami a tartóssággal kapcsolatos aggályokhoz vezet.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fermenting Made Simple: Flavourful Recipes to Improve Your Gut Health

Könyv tartalma:

A Gourmand World Cookbook Awards shortlistáján

Szeretné szórakoztató és ízletes módon javítani bélrendszerének egészségét? Ez a több mint 80 receptet tartalmazó gyűjtemény barátságos, egyszerű alapozó az erjesztett élelmiszerek örömeiről.

Ebben a földhözragadt, sallangmentes alapkönyvben Emillie Parrish bemutatja az otthoni szakácsoknak a finom, egyszerű, házilag elkészíthető, tenyésztett ételeket és a probiotikumok egészséget és jólétet szolgáló alapelveit.

Az erjesztett zöldségekről; diófélékről, magvakról és babokról; gabonafélékről; tejtermékekről; kovászról; és italokról szóló fejezetekbe rendezve (plusz ötletek az erjesztett élelmiszerek rágcsálnivalókhoz és ételekhez való hozzáadásához) a könyv több mint 80 receptje az egyszerűséget hangsúlyozza a speciális összetevők vagy berendezések helyett. A könyv teljesen vegetáriánus, és számos receptet tartalmaz kifejezetten gluténmentes vagy vegán étrendhez. A kimchitől, savanyúságtól és salsától kezdve a gyömbéres bogáncsig, joghurtig és kenőcsökig hamarosan tele lesz a konyhája ízletes erjesztett ételekkel.

A gyönyörű fényképekkel, a fertőtlenítésre vonatkozó alapos útmutatásokkal, a penészgombákkal kapcsolatos tanácsokkal (nem minden rossz! ) és az erjesztett termékek rövid és hosszú távú tárolására vonatkozó legjobb gyakorlatokkal a Fermenting Made Simple megtanítja, hogyan készítsen megfizethető, főzés nélküli és hulladékmentes savanyúságokat, ételízesítőket, rágcsálnivalókat és finomságokat. Minden ételed ki fog törni az íztől!