Flavonoidok és betegségmegelőzési és kezelési potenciáljuk

Eredeti címe:

Flavonoids and Their Disease Prevention and Treatment Potential

Könyv tartalma:

A flavonoidok mindenütt jelen vannak a növényi eredetű élelmiszerekben és a természetes egészségügyi termékekben. A flavonoidok molekuláját 15 szénatomos C6-C3-C6 szénváz jellemzi, az alosztályok eltérő szerkezeti konfigurációjával.

A flavonoidok főbb egészségjavító tulajdonságokkal rendelkező alosztályai a flavanolok vagy katechinek (pl. epigallokatechin-3-gallát a zöld teából), a flavonok (pl. apigenin a zellerből), a flavonolok (pl., kvercetin-glikozidok almából, bogyós gyümölcsökből és hagymából), a flavanonok (pl.

naringenin citrusfélékből), az antocianinok (pl.

cianidin-3-O-glükozid bogyós gyümölcsökből) és az izoflavonok (pl. genisztein szójababból).

Tudományos bizonyítékok határozottan bizonyítják, hogy az étrendi flavonoidok rendszeres, hatékony mennyiségű bevitele csökkenti az oxidatív stressz és a krónikus gyulladás által közvetített emberi betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések és neurológiai rendellenességek patogenezisének kockázatát. Az étrendi flavonoidok élettani előnyei bizonyítottan többféle hatásmechanizmusnak köszönhetőek, beleértve a redox-homeosztázis szabályozását, az epigenetikai szabályozást, a túlélési gének és jelátviteli útvonalak aktiválását, a mitokondriális funkció és a bioenergetika szabályozását, valamint a gyulladásos válasz modulációját. A flavonoidok bélmikrobiótára gyakorolt szerepe és a flavonoidok mikrobiális metabolitjainak az optimális egészségre gyakorolt hatása kezdett feltárulni.

A flavonoidmolekulák komplex élettani modulációi a szerkezeti sokféleségüknek köszönhetőek. Egyes flavonoidok azonban nem szívódnak fel jól, és biológiai hozzáférhetőségüket szerkezeti módosításokkal és a nanotechnológia alkalmazásával, például kapszulázással lehetne javítani. Ez a különszám a flavonoidokról szóló négy áttekintő cikkből és 15 eredeti kutatási cikkből áll, amelyek a táplálékkal bevitt flavonoidok és származékaik betegségmegelőzésben és -kezelésben betöltött szerepének legújabb eredményeivel foglalkoznak.