Ez a könyv a növényi olajoknak az élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával vagy anélkül a brojlerek befejezőtápjaiban kifejtett hatásával foglalkozik.
Áttekinti a különböző típusú növényi olajoknak a brojlerek takarmányában zsírforrásként való etetésének hatását. Kitér továbbá az enzimek kereskedelmi takarmány-adalékanyagként való alkalmazásának hatására a brojlerek takarmányozásában.
A könyv 4 fejezetből áll, amelyek célja, hogy alapvető információkat nyújtson a brojlerek takarmányozásáról és annak a növekedési teljesítményre, a hasított test jellemzőire és a hús minőségére gyakorolt hatásáról. A 4 fejezet leírása és illusztrációja különböző kutatók által 1991 és 2018 között készített anyagokon alapul.